Enzyme

Der Begriff Enzyme (von altgr. énzymon), früher genannt Fermente (lat. fermentum), bezeichnet Proteine. Sie katalysieren biochemische Reaktionen. Enzyme haben also wichtige Funktionen im Stoffwechsel von Tieren und Menschen: Sie steuern den überwiegenden Teil biochemischer Reaktionen – von der Verdauung bis hin zu Vorgängen in der DNA. Ohne Sie können also keine Nährstoffe und Vitamine verarbeitet werden, die Leber könnte nicht entgiften und der Mensch an sich weder wachsen noch funktionieren. Fehlen bestimmte Enzyme, kann das krank machen. Manche stellt der Körper selbst her, andere muss man selbst zuführen. Achten sie also auf eine Enzymreiche Ernährung mit Früchten und Gemüse.